(圖片來源:網路)
宜蘭小蘋果民宿 ►NO:22米舖►無毒有機栽培►孕育出純淨米粒
民以食為天，而農耕生活向來是中國人不可或缺的重心，但隨著台灣環境氣候的變化及人們
對飲食漸漸偏向精緻化及西化影響，稻米消費量是逐年下降。然而，【22號-米舖】為了保留
台灣農村樸實生活文化的稻米香，讓大家勿忘米食的深遠意義，栽培過程中全部施用有機肥
料；稻田休憩期間，種植綠肥，病蟲害防治採行栽培、物理及生物防治等非化學藥劑等方式
，以培養地力、兼具維持水田永續性利用及生態保育功能，發揮生產、生活、生態一體的功
效。同時也讓我更加了解到，原來【22號米舖】都是這麼堅持用心地去照顧每一粒稻穗，才
能讓我們品嚐到如此得來不易，既天然又健康的白米飯。
附近，是〔小蘋果民宿〕主人自家所經營的，當然
也是老闆相當引以為傲的產品，因在這裡的稻米，
成長於無汙染的環境下，堅持採用無毒、無農藥、
無化肥的有機農法，再用心堅持的栽培下，孕育出
（22號-米舖）純淨無汙染的米香國度。
原來一粒小小的白米，其實也有大學問唷！
【22號長香米】╴（台農秈22號）這個新品種
雖然屬於再來米，但吃起來的口感卻比較像是
蓬萊米，煮出的米飯亦散發淡淡香氣、黏性較
高、口感較軟，而在咀嚼的過程中，能夠慢慢
品嚐出米飯的清香與清甜，讓不喜歡吃起白米
飯來無味道的我，有了不同的新觀感。(點此連結)
(圖片來源:網路) 22號米舖-無毒香米生長の農田
(圖片來源:網路)
(圖片來源:網路)
老闆歷時了七年時間，終於成功培育出【水稻香米】新品種(台農秈22號)。
22號無毒香米 2Kg 售價$200元、22號無毒香米(糙米) 2Kg 售價$200元
22號無毒香米 600g 售價$60元、22號無毒香米(糙米) 600g 售價$60元
22號米舖：採用真空包裝、可延長商品保存時間、預防受潮變質、蟲蛀。
訂購方式～(點此連結)
22號-米舖
22號-米舖地址:宜蘭縣五結鄉福和二路116號
店家電話:0920626633、03-9501795
Facebook粉絲專業:https://www.facebook.com/22Mipu
官方網站:http://www.edog.com.tw/no22mipu
小蘋果民宿(合法民宿編號:1250)
民宿地址:宜蘭縣五結鄉福和二路118巷50號
民宿電話:0920626633、0911233185
Facebook粉絲專業:https://www.facebook.com/littleapplebnb
官方網站：http://www.littleapplebnb.com.tw/
住宿文分享：http://feelfree3d.pixnet.net/blog/post/181252735
交通指南:
從台北來『22號-米舖』～
雪山隧道→往東南走國道5號→在羅東出口下交流道，
朝羅東/五結前進→走191甲縣道迴轉→於福和二路向右轉
→於福和二路118巷向右轉→22號米舖(小蘋果民宿)
從花蓮來『22號-米舖』～
蘇花公路出來→往蘇澳鎮的中興巷→沿蘇港路前往中山路二段
→接蔣渭水高速公路→從國道5號羅東出口下交流道→
走福和二路前往福和二路118巷→22號米舖(小蘋果民宿)
快點加入我們『想走就走 Feel Free & Go Travel』Facebook粉絲團！
以下附上【長香米】懶人簡易版油飯DIY初體驗...
來和朋友們分享囉！
(圖片來源:網路)
今天心血來潮就決定用這麼優質的有機白米來挑戰
試試簡易油飯DIY初體驗......
大家一定覺得奇怪吧！製作油飯不是要使用糯米口
感才Q嗎？但因糯米食用較易脹氣、難消化，本人
的鐵胃實在難以招架，但偏偏又喜愛油飯這味，所
以今天就用有機無毒的長香米來嘗試看看囉！
一包600g的長香米，用量米杯盛裝約可煮出3杯白米飯
新鮮有機米清洗時，只需洗2～3次，動作快且輕搓揉即可
如果太用力搓揉或清洗次數太多，養分易流失唷！
一般正常煮飯比例~米和水是1:1，但今天要做的是油飯，
所以將比例改成~米和水2:1，這樣煮出的米飯才不會太軟。
洗好的白米最好能夠浸至20-30分鐘，目的是讓米粒吸取水分，達到均勻加熱
個人還會習慣在煮飯時滴幾滴沙拉油，感覺米飯更Q更好吃。
飯煮好跳起時，記得不要馬上將鍋蓋打開，約再多燜個10分鐘，讓剩餘的
熱氣透入米粒之中，讓鍋底的米飯也能充分吸收水分，才能讓米飯更美味。
開鍋後要趁熱將飯打鬆一下，這樣才能維持每顆米飯的完整度，
將多餘的水氣蒸發後，讓米飯吃起來的口感更 鬆、香、Q。
撥鬆熱騰騰的有機無毒米飯時，
散發出一股淡淡清甜的香氣，
感覺單單品嚐白飯，不用配任何東西也很好吃。
主角完成後接下來就換配角登場啦！
▲準備材料:乾香菇、乾蝦仁、大蒜或是用紅蔥頭
▲豬肉可選用胛心肉、腰內肉、後腿肉這幾個部位的肉質較嫩，
然後切絲加入少許醬油抓醃一下稍待片刻。
▲接下來先將乾香菇及乾蝦仁洗淨後泡水，大蒜切碎，等香菇泡軟後切絲備用。
▲調味料很簡單:醬油、白胡椒粉、鹽、香油。(也可用麻油取代香油)
▲熱鍋後加入些許香油，將泡水的乾蝦仁擦乾水分(避免油爆)後入鍋爆香。
▲再將泡過水的香菇水分擠乾後，陸續入鍋爆香。
▲最後依序加入蒜末、豬肉絲一起炒香。
▲加入少許白胡椒粉，等所有食材翻炒完成香氣出來後，稍微加一點剛才泡香菇
的香菇水，再依各人鹹淡口味加以調味，悶煮一下待湯汁略收乾後......
▲再將煮好的有機白米飯入過拌勻即可
▲哇！終於拌好了，大功告成啦！
▲迫不急待地想趕快來品嚐第一次試做的成果.....
試吃時間:
剛起鍋的油飯果然香味四溢，雖然白米飯的口感跟預期的想法一樣，
沒有用糯米煮出來的米粒那麼Q，但長香米卻保留了些許黏性和糯米
相似，個人覺得更厲害的是...長香米比糯米更容易吸附食材的香氣與
味道，更不用擔心以前吃糯米油飯時，所造成的胃部不適和難消化的
問題，讓我可以更開心得吃上好幾碗呢！
【22號-米舖】 (點此連結)
店家所栽種販售的有機無毒米長香米，米粒外觀較細長型，顏色也較透白
烹煮後會有一股淡淡的清甜香氣，口感上比較偏軟，米粒較有黏性，但吃
起來卻很柔滑，原本都吃圓米習慣的我，突然看到【22號米舖】長米的時
候，也不是很感興趣，但經過品嚐後才對長米有了新的看法。
如果想嚐試健康無毒米的朋友們，不妨可以購買店家
所販售的600g小包裝米，體驗吃吃看喔！
感謝 夏菓 提供美食分享文
留言列表
好康 享不完 (1)
